01
Para Empezar
Jamón Ibérico de Bellota
18,50 €
Cortado a cuchillo, con pan de pueblo tostado
Tabla de Quesos Manchegos
14,00 €
Curado, semicurado y con romero, membrillo casero
Migas del Pastor
11,00 €
Con torreznos, uva y pimientos fritos
Pimientos Asados con Ventresca
12,50 €
Asados al horno de leña, aliñados con AOVE
02
Asados de la Casa
Plato de la Casa
Cordero Lechal Asado
Al horno de leña, receta tradicional castellana
24,00 €
Cochinillo Asado
Piel crujiente, carne tierna, al estilo segoviano
26,50 €
Carrilleras al Vino de la Tierra
19,00 €
Cocción lenta, puré de patata trufado
03
Postres
Torrijas de la Abuela
6,50 €
Con helado de canela
Mazapán de Toledo
5,50 €
Con crema de almendra tostada
04
Vinos de la Tierra
D.O. La Mancha, tinto
— Cencibel, crianza 12 meses
copa 4,50 € / botella 18 €
D.O. Méntrida, tinto joven
— Garnacha
copa 3,80 € / botella 15 €
Casa Retama
Cocina de la meseta · Castilla-La Mancha
Fotografías vía Wikimedia Commons.